9月10日正值教師節(jié),為了切實保障轄區(qū)師生用餐安全。10日上午，東城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)一家集體用餐配送單位北京通泰餐飲管理有限責任公司開展了食品安全專項檢查。
據(jù)了解，該企業(yè)每日為史家小學分校、府學胡同小學等七所學校的近5000名師生提供餐飲服務。
東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了食品安全信息公示欄，重點檢查了從業(yè)人員健康體檢證明、主要食材供貨商的資質清單，要求企業(yè)務必按要求規(guī)范公示相關信息。隨后，執(zhí)法人員對粗加工間、庫房、熱灶間、面點間、分餐間、洗消間進行了全面檢查，重點檢查了食品的貯存條件、加工制作使用的工具和餐具清潔度，檢查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位和過期食品等問題。執(zhí)法人員還對其使用的餐盒是否干凈整潔、無破損撒漏進行了檢查。經檢查，未發(fā)現(xiàn)相關違規(guī)問題。
同時，執(zhí)法人員還查看了該企業(yè)的從業(yè)人員晨檢、食品原材料進貨臺賬等相關材料，并再次對其日加工制作數(shù)量、配送量、配送去向(單位)、配送車輛狀況和檢驗能力進行了檢查，進一步核驗其加工能力，督促供餐單位切實落實好主體責任，堅決防控食品安全風險。
東城區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長呂熠介紹說，集體用餐配送單位一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人數(shù)龐大。為了切實保障好全體師生“舌尖上的安全”，東城區(qū)市場監(jiān)管局每年至少對轄區(qū)各集體用餐配送單位開展三次以上全面檢查，堅決杜絕食品安全風險隱患。此外，八月底至今，東城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)所有學校及幼兒園食堂進行了全覆蓋檢查，重點檢查了食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況、人員健康管理等情況，要求學校食堂從原材料采購、貯存到加工制作每一個環(huán)節(jié)，都要強化風險隱患排查，全力保障師生飲食安全。
校園食品安全一直以來都是東城區(qū)市場監(jiān)管局工作的重中之重。接下來，東城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大學校及幼兒園食堂和為學校供餐的集體用餐配送單位的食品安全執(zhí)法檢查力度，切實保障好轄區(qū)全體師生“舌尖上的安全”。
9月10日正值教師節(jié),為了切實保障轄區(qū)師生用餐安全。10日上午，東城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)一家集體用餐配送單位北京通泰餐飲管理有限責任公司開展了食品安全專項檢查。
據(jù)了解，該企業(yè)每日為史家小學分校、府學胡同小學等七所學校的近5000名師生提供餐飲服務。
東城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了食品安全信息公示欄，重點檢查了從業(yè)人員健康體檢證明、主要食材供貨商的資質清單，要求企業(yè)務必按要求規(guī)范公示相關信息。隨后，執(zhí)法人員對粗加工間、庫房、熱灶間、面點間、分餐間、洗消間進行了全面檢查，重點檢查了食品的貯存條件、加工制作使用的工具和餐具清潔度，檢查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位和過期食品等問題。執(zhí)法人員還對其使用的餐盒是否干凈整潔、無破損撒漏進行了檢查。經檢查，未發(fā)現(xiàn)相關違規(guī)問題。
同時，執(zhí)法人員還查看了該企業(yè)的從業(yè)人員晨檢、食品原材料進貨臺賬等相關材料，并再次對其日加工制作數(shù)量、配送量、配送去向(單位)、配送車輛狀況和檢驗能力進行了檢查，進一步核驗其加工能力，督促供餐單位切實落實好主體責任，堅決防控食品安全風險。
東城區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長呂熠介紹說，集體用餐配送單位一次性加工制作量大、輻射范圍廣、食用人數(shù)龐大。為了切實保障好全體師生“舌尖上的安全”，東城區(qū)市場監(jiān)管局每年至少對轄區(qū)各集體用餐配送單位開展三次以上全面檢查，堅決杜絕食品安全風險隱患。此外，八月底至今，東城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)所有學校及幼兒園食堂進行了全覆蓋檢查，重點檢查了食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況、人員健康管理等情況，要求學校食堂從原材料采購、貯存到加工制作每一個環(huán)節(jié)，都要強化風險隱患排查，全力保障師生飲食安全。
校園食品安全一直以來都是東城區(qū)市場監(jiān)管局工作的重中之重。接下來，東城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大學校及幼兒園食堂和為學校供餐的集體用餐配送單位的食品安全執(zhí)法檢查力度，切實保障好轄區(qū)全體師生“舌尖上的安全”。
